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Giuseppe Picchiarelli
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- Stanno per scadere i termini per la partecipare al corso di formazione, organizzato dall’assessore competente Giuseppe Picchiarelli e intitolato “Commis di cucina per mense biologiche”.
Per la presentazione delle domande di partecipazione – redatte in carta semplice e con allegata la documentazione relativa al possesso dei requisiti – c’è infatti tempo fino al 23 luglio alle 12 nella sede del centro provinciale di formazione professionale scuola alberghiera, via del Santuario 4 a La Quercia , Viterbo, o nella sede della Provincia di Viterbo, all’assessorato alla Formazione professionale, via Saffi 49.
A partecipare alla selezione per l’ammissione potranno essere donne inoccupate e disoccupate, in possesso di licenza di scuola media, qualifica professionale o tramite apprendistato, di età superiore ai 20 anni. Le ore di lezione saranno 600, di cui 265 in aula, 135 di pratica e 200 di stage, che sarà svolto in aziende pubbliche o private al fine di fissare e incrementare le nozioni acquisite, colmare eventuali lacune, creare contatti specifici sul territorio che favoriscano l’inserimento lavorativo.
L’accertamento dei requisiti, il controllo delle domande e dei relativi allegati, insieme alle prove selettive (colloquio, test ) per l’accertamento della conoscenza da parte dei candidati, saranno effettuati da una apposita commissione. La graduatoria degli idonei alla selezione verrà stilata sulla base dei titoli e dell’esito degli esami di selezione.
“L’azione proposta – spiega l’assessore alla Formazione professionale - intende sviluppare un percorso formativo in grado di rispondere perfettamente alle esigenze del mercato del lavoro, preparando figure professionali capaci di sviluppare una seria innovazione per affrontare problematiche e strategie proprie della cucina biologica.
Con questo corso ci si propone l’obiettivo di formare una figura che sappia dare spazio a temi di grande interesse che recentemente sono emersi con maggiore diffusione, quali l’utilizzo di alimenti biologici e tipici per qualificare il servizio di ristorazione e l’importanza di una corretta educazione alimentare”.
“Attraverso interventi formativi ed educativi mirati agli adulti - prosegue Picchiarelli - si vuole quindi generare una corretta cooperazione di queste figure di riferimento, finalizzata ad affermare un salutare stile di vita e un corretto stile alimentare basato sui criteri di qualità, tipicità, genuinità e varietà.
Sempre più diffuso appare inoltre il peso rappresentato dalla predisposizione alla realizzazione di menù ‘personalizzati’, spesso richiesti per diversi motivi, da quelli che attengono la salute (allergie e intolleranze, malattie metaboliche o handicap fisici), a quelli che invece concernono scelte di vita, come per i vegetariani”.
“L’intervento in questione – conclude l’assessore - consentirà la spendibilità della qualifica acquisita sia all’interno di strutture già esistenti, pubbliche o private, che attraverso la creazione di attività autonome, prefiggendosi l’obiettivo prioritario dell’inserimento o reinserimento lavorativo delle donne, attraverso al creazione di figure professionali specializzate”.
